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Hochgeschwindigkeitsepidemie
Supersüßigkeit auf dem Verbrauchermarkt
In den letzten Jahren hat sich „gesunder Konsum“ aufgrund des Trends der Verbraucher, die im neuen Zeitalter nach großer Gesundheit streben, allmählich zum Mainstream entwickelt und einen riesigen Verbrauchermarkt entstehen lassen.
Darunter stechen gefriergetrocknete Lebensmittel in Kombination mit personalisiertem, gesundem und ästhetischem Niveau im modernen Leben mit starken Vorteilen hervor.
Gefriergetrocknete Lebensmittel dienen hauptsächlich dazu, die Nährstoffaktivität von Obst- und Gemüserohstoffen durch die neue Methode der Lebensmittelverarbeitung zu bewahren, die leicht zu konservieren ist, außerdem den Geschmack verbessern und ihre ursprünglichen Nährstoffe beibehalten kann. Nach Angaben einer E-Commerce-Plattform ist der Umsatz mit gefriergetrockneten Lebensmitteln in den vergangenen drei Jahren um 300 Prozent gestiegen.
Derzeit sind die auf dem Markt erhältlichen gefriergetrockneten Lebensmittel hauptsächlich in gefriergetrocknete Früchte und Gemüse, gefriergetrocknete Snacks, gefriergetrocknetes Fleisch, gefriergetrocknete Getränke, gefriergetrocknetes Pulver und andere Unterkategorien, darunter auch gefriergetrocknete Lebensmittel, unterteilt -Getrocknetes Obst und Gemüse macht mehr als die Hälfte des Marktanteils aus.
Marketing
Im Jahr 2023 erreichte der weltweite Umsatz mit gefriergetrockneten Süßigkeiten den Marktwert10 Milliarden Yuan
CAGR
Die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) beträgt5,8 %
TIKTOK
TIKTOK-SHOPTOP10monatlicher Verkauf von Speisen und Getränken
Ein Branchenexperte wies darauf hin: Im Vergleich zum traditionellen Backen behalten gefriergetrocknete Lebensmittel ihre natürliche Farbe, ihr Aroma, ihren Geschmack und ihre Form im Vergleich zum traditionellen Backen. Sie enthalten keine Zusatzstoffe und können verzehrfertig gegessen werden , Mühelos, leicht, einfach zu transportieren, aber auch auf die modernen Verbraucher zugeschnitten, die nach gesunder Ernährung streben, von hoher Qualitätlität.
Auf dem Blue-Ocean-Markt gibt es Aussicht auf gefriergetrocknete Lebensmittel,gefriergetrocknete Süßigkeitenentsteht
Laut den Statistiken des QYResearch-Forschungsteams erreichte der Umsatz des globalen Marktes für gefriergetrocknete Süßwaren im Jahr 2023 10 Milliarden Yuan und wird im Jahr 2030 voraussichtlich 15 Milliarden Yuan erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,8 % (2024). -2030). Große globale.
Laut den vorherigen Umfragedaten von Echotik (TikTok, der professionellsten E-Commerce-Datenplattform auf dem US-Markt) schätzte ein kleiner Laden namens Candeeze in den „TIKTOK SHOP TOP10 monatlichen Verkäufen von Lebensmitteln und Getränken“ den GMV auf bis zu 199,2 K-Dollar.
Candeeze ist ein auf gefriergetrocknete Süßigkeiten spezialisiertes Geschäft. Seit der Eröffnung des amerikanischen Ladens in TikTok beträgt das Gesamtumsatzvolumen 84,4.000 US-Dollar und das Gesamtumsatzvolumen 973,4.000 US-Dollar. Der Marken-Hashtag #candeeze hat 122,1 Millionen Aufrufe erhalten.
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Innovationsvorsprung
Der Grund für die Explosion der gefriergetrockneten Süßigkeiten
Dank der vielfältigen Verbrauchernachfrage erfreuten sich gefriergetrocknete Süßigkeiten in den letzten zwei Jahren in verschiedenen Kanälen großer Beliebtheit. Um die Grundursache seiner Explosion zu erforschen, sind folgende Punkte erforderlich
Erstens gesunde Ernährung. Wie gefriergetrocknete Lebensmittel verwenden gefriergetrocknete Süßigkeiten im Allgemeinen die Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie. Dabei wird das Sublimationsprinzip von Wasser verwendet. Das Wasser in den Rohstoffen wird zu einem Feststoff gefroren und dann in einer Vakuumumgebung mit niedriger Temperatur und niedrigem Druck dass das Wasser direkt in ein Gas sublimiert wird, um einen trockenen Zustand zu erreichen.
Minicrush Ist ein Hersteller von gefriergetrockneten Süßigkeiten und Snacks, der sich der Bereitstellung innovativer und explosiver Gefrierprodukte für Verbraucher verschrieben hat getrocknete Snacks.Minicrush Es handelt sich um den Einsatz proprietärer Gefriertrocknungstechnologie und professioneller Produktionsanlagen, um den Geschmack gefriergetrockneter Süßigkeitenprodukte zu konzentrieren und so einen „supertrockenen, superknusprigen, superleckeren“ Süßigkeitensnack zu schaffen. Der 24-Stunden-Gefriertrocknungsprozess verbessert nicht nur den Geschmack des Süßigkeitensnacks, sondern vergrößert auch seine Größe, während die Zerbrechlichkeit, der Geschmack und die Nährwertgesundheit des Produkts erhalten bleiben.
Zweitens ist die Haltbarkeit lang.
Aus technologischer Sicht wird das Lösungsmittel in den Rohstoffen bis zu einem gewissen Grad reduziert, wenn der Lösungszustand von Rohstoffen nach dem Einfrieren nacheinander durch Sublimation und Desorption erreicht wird, um die Entstehung von Mikroorganismen oder chemische Reaktionen zwischen gelöstem Stoff und Lösungsmittel zu verhindern Endprodukt für lange Zeit zu speichern und die ursprünglichen Eigenschaften beizubehalten.
Die Technologie wurde zuvor erfunden, um das Problem des Essens von Astronauten im Weltraum zu lösen. Durch eine Reihe von Vorgängen wird das Volumen der Rohstoffe und das Gewicht verringert, aber die Nährstoffe gehen nicht verloren, die Erhaltung von Nährstoffen, wie z. B. Vitamin C, kann maximiert und mehr als 90 % eingespart werden. Darüber hinaus sorgt die Technologie dafür, dass der Verlust der Elemente, einschließlich Aromastoffe, auf ein Minimum reduziert wird.
Schließlich das hohe Erscheinungsbild des Geschlechts.
Gefriergetrocknete Süßigkeiten beschreiten auf dem „langweiligen“ Süßwarenmarkt einen neuen Weg, werden zur schnell wachsenden Kategorie, können auch die starke Kaufkraft der Verbraucher nicht verlassen und bieten neben der Ernährung auch einen gesunden Geschmack, Geschmack und einen bequemen und schnellen Verzehrzyklus Viele Menschen kaufen gefriergetrocknete Süßigkeiten, weil die gefriergetrockneten Süßigkeiten den Originalzustand und die Farbe des Materials auf hohem Niveau behalten.
Die gefriergetrockneten Skittles sind farbenfrohe Süßigkeitengerichte, die nicht nur ihre einzigartige Farbe und Form behalten, sondern auch eine knusprige Textur haben.Minicrushnutzt die Gefriertechnologie, die die Kegel bei niedriger Temperatur schnell einfrieren und dann das Wasser durch Vakuumsublimation und Trocknungsbehandlung entfernen kann, um den Effekt der Lyophilisierung zu erzielen. Die Maschine verarbeitet nicht nur große Mengen an Kegeln effizient, sondern behält auch ihre ursprüngliche Farbe und Textur bei.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 23. Juni 2024
