Die Wirkung von Gelee und wie man es isst
Gelee ist ein Snack, den wir alle kennen, vor allem Kinder, die den süß-sauren Geschmack von Gelee lieben.Auf dem Markt gibt es eine große Auswahl an Gelees mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, die den Bedürfnissen der meisten Menschen gerecht werden.Gelee ist kein ungewöhnliches Lebensmittel und wir können sogar zu Hause köstliches Gelee herstellen.So machen Sie Gelee.
Nährwert von Gelee
Gelee ist ein Gelnahrungsmittel, das aus Carrageenan, Konjakmehl, Zucker und Wasser als Hauptrohstoffen hergestellt und durch Schmelzen, Mischen, Abfüllen, Sterilisieren und Abkühlen verarbeitet wird.
Das Gelee ist reich an Ballaststoffen und wasserlöslichen Halbfasern, die im In- und Ausland für ihre gesundheitliche Wirkung bekannt sind.Es kann Schwermetallatome und radioaktive Isotope effektiv aus dem Körper entfernen und die Rolle eines „Magen-Darm-Aasfressers“ spielen, der Bluthochdruck, hohen Cholesterinspiegel, koronare Herzkrankheit, Diabetes, Tumore, Fettleibigkeit und Verstopfung wirksam verhindert und bei der Behandlung unterstützt .Verstopfung und andere Krankheiten.
Bei der Herstellung von Gelee werden Kalzium, Kalium, Natrium und andere Mineralien hinzugefügt, die auch der menschliche Körper benötigt.Beispielsweise benötigen menschliche Knochen viel Kalzium und Zell- und Gewebeflüssigkeiten enthalten einen gewissen Anteil an Natrium- und Kaliumionen, die eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks der Zellen, dem Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers und der Übertragung spielen von Nervenbotschaften.
Die Wirkung von Gelee
1, der größte Teil des im Algengel verwendeten Gelee, einem natürlichen Lebensmittelzusatzstoff, wird in der Ernährung als lösliche Ballaststoffe bezeichnet.Wir wissen, dass Obst, Gemüse und grobes Getreide bestimmte Ballaststoffe enthalten. Die wichtigste Ernährungsaufgabe des menschlichen Körpers besteht darin, die Darmfunktion zu regulieren, insbesondere Abführmittel.Gelee und sie spielen die gleiche Rolle: Mehr essen kann den Nässegrad des Darmtrakts erhöhen und Verstopfung verbessern.
2, einige Gelees enthalten auch Oligosaccharide, die die Darmflora regulieren, Bifidobakterien und andere gute Bakterien vermehren, die Verdauungs- und Absorptionsfunktionen stärken und das Krankheitsrisiko verringern.Laut der Umfrage ist die tägliche Aufnahme von fettreichen, energiereichen Lebensmitteln bei den meisten Chinesen ein weit verbreitetes Phänomen. Wenn sie nicht in der Lage sind, Gemüse und Obst zu ergänzen oder mehr Gelee zu essen, um die Verdauung zu verbessern, ist dies keine gute Wahl.
3, ein weiterer großer Vorteil von Gelee ist, dass es wenig Energie enthält.Es enthält fast kein Eiweiß, Fett oder andere Energienährstoffe, sodass Menschen, die abnehmen oder eine schlanke Figur beibehalten möchten, es bedenkenlos essen können.
Wie man Gelee macht
1、Milchkaffeegelee
Zutaten:
200g Milch, 40g Vanillezucker, 6g Agar, etwas Rum, Sahne, Minzblätter, reiner Kaffee
Methode:
(1) Agar in kaltem Wasser einweichen, um es zu erweichen, in einem Käfig 15 Minuten lang dämpfen, bis es vollständig schmilzt, und beiseite stellen;
(2) Kochen Sie die Milch mit dem hausgemachten Vanillezucker, bis sie 70-80° erreicht.Fügen Sie die Hälfte oder 2/3 des Agars hinzu und rühren Sie, bis das Agar vollständig geschmolzen ist;
(3) Die Milch abseihen, die Vanilleschoten und das ungeschmolzene Agar-Agar entfernen, in einen quadratischen Behälter füllen und 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie vollständig erstarrt ist;
(4) Den Instantkaffee in 250 ml kochendem Wasser auflösen, 10 g Zucker und das restliche Agar hinzufügen, gut umrühren, abkühlen lassen und dann 1 EL Rum hinzufügen;
(5) Gießen Sie jeweils 2/3 der Gesamtmenge der Kaffeemischung zur Hälfte in den Behälter;
(6) Das Milchgelee herausnehmen und in Würfelzucker schneiden;
(7) Wenn der Kaffee fest wird, fügen Sie ein paar Stücke Milchgelee hinzu und gießen Sie den Rest der Kaffeemischung in die Tassen.
(8) Etwa 15 Minuten fest werden lassen und dann mit ein paar Schlagsahneblüten und Minzblättern garnieren.
2、Tomatengelee
Zutaten:
200 g Tomaten, 10 g Agar-Agar, etwas Zucker
Methode:
(1) Agar in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist;
(2) Tomaten schälen, in Stücke schneiden und in den Saft einrühren;
(3) Agar ins Wasser geben und langsam bei schwacher Hitze erhitzen, bis es geschmolzen ist, Zucker hinzufügen und rühren, bis es eindickt;
(4) Den Tomatensaft hinzufügen und gut umrühren, um die Hitze auszuschalten;
(5) In Geleeformen füllen und in den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.
3、Erdbeergelee
Zutaten:
10 g Erdbeeren, 3 Stück Fischblätter, Zucker nach Geschmack
Methode:
(1) Brechen Sie die Fischfolie mit den Händen in kleine Stücke, legen Sie sie zum Erweichen in Wasser, erhitzen Sie sie und dämpfen Sie sie zu einer Fischfolienflüssigkeit.
(2) 8 Erdbeeren in Würfel schneiden;
(3) Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen, die gewürfelten Erdbeeren hinzufügen und zu einer roten Soße kochen, dann den Bratensaft herausfischen;
(4) Gießen Sie die Fischfilmmischung langsam in die Pfanne, rühren Sie dabei den Erdbeersaft ein und fügen Sie den Zucker hinzu, um ihn aufzulösen;
(5) Kühlen Sie die Fischfilmmischung und den gesüßten Erdbeersaft ab und entfernen Sie jeglichen schwimmenden Schaum aus dem Saft.
(6) Den abgesiebten Erdbeersaft in die Geleeformen gießen, mit den Deckeln abdecken und 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Sind Gelees kalorienreich?
Die Rohstoffe für die Herstellung von Gelee sind hauptsächlich Zucker, Carrageen, Mannosegummi, Calcium-, Natrium- und Kaliumsalze.Gemäß der 15-prozentigen Zuckerzugabe produzieren 15 Gramm Gelatine 8,93 kcal Kalorienenergie im Körper, während die tägliche Kalorienenergieversorgung eines durchschnittlichen Erwachsenen etwa 2500 kcal beträgt, also der Anteil der von Gelatine im Körper produzierten Kalorienenergie beträgt extrem niedrig.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 06.01.2023
